【寻味记】蛋糕花——层次分明的传统头菜
2021-10-03 09:14:28 来源: 新华网
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  在湖南湘乡市,有一道家喻户晓的名菜——蛋糕花。湘乡蛋糕花又名蛋卷,是最具湘乡地方特色的美食,也是人们逢年过节,酒席家宴上必不可少的头菜,在民间有“没有蛋卷不成席”的说法。

  蛋糕花是湘乡是酒席上的第一道菜,而酒席家宴往往与团圆联系在一起。如果一定要用一个词来形容蛋糕花的味道,那就是家的味道,老一辈人留下来的传统、精神和味道,就和这道家宴酒席上的蛋糕花一起,一直传承和发扬下去。(苏峥嵘 左栀子 文帆 刘锐 胡泽东)

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